香菇鸡肉粥的做法 鲜美鸡肉粥怎么做(2)

做法

1，胡萝卜去皮切碎末、青菜洗干净，鸡肉剁成肉泥。

2,锅中接足量水，大火将水煮沸后，倒入大米、小米和胡萝卜末，转小火，半敞开锅盖煮粥。

3，待粥煮得基本软烂后，将青菜叶整片地放入锅中烫软捞出、切成碎末，或者用搅拌机搅成菜泥，再倒回锅中。鸡肉泥里倒些许水略搅拌下，倒入粥锅中迅速再搅拌，以免肉末结块；然后关火、盖上锅盖略焖几分钟即可。

胡萝卜鸡肉粥

主料：大米、鸡腿碎肉、胡萝卜

调料：胡椒粉、盐、姜、黄酒、香葱

做法

1、鸡腿去骨后的骨头（鸡肉留作它用）、胡萝卜、老姜洗净；

2、锅中倒水（水量为熬粥的水量），开火后将鸡腿骨放入水中，水中放姜片和黄酒去腥，水开后捞出鸡腿骨和姜片、撇去汤中浮沫；

香菇鸡肉粥的做法 

3、大米提前淘干净泡20分钟后倒入2中的汤中，大火烧开转小火；

4、将鸡腿骨关节处的碎肉剔下并切成碎丁备用；

5、待大米开花，粥粘稠时将碎肉粒下入粥中搅匀，

6、加入擦成丝的胡萝卜并搅匀；

7、约5分钟后加胡椒粉、姜末、盐调味关火，吃的时候可以撒少许葱花。

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