莲子的功效与作用及食用方法(2)

莲子的食用方法

1、莲子粥：

莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

2、银耳莲子羹：

莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。

干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

3、蜜汁红莲：

将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

4、红枣银耳莲子汤：

红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。

将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

5、冰糖莲子：

将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

莲子的吃法有很多，大家只要是按照上面所说的制作莲子的方法来做的话，一定可以做出非常美味的莲子食物的。

原文地址：莲子的功效与作用及食用方法(2)(http://www.99yangshengtang.com/lianzi/142755386062121.shtml)