三款莲子养生汤品 补气益脾(全文)

【导读】明天就是立秋节气，也是三伏天的开始，此时仍是酷暑炎夏之中，因此这段时期的汤饮仍应以清热解暑利水为主。现特推荐几款莲子汤品，时下正是莲子成熟收采的季节，下面就一起来看看具体的做法。

鲜莲子与芦笋滚猪瘦肉汤，鲜美清润可口，有清热、养心、安神、益气的作用，是此时节老少皆宜的养心汤饮。。

［材料］鲜莲子100-150克、芦笋250克、猪瘦肉200克、生姜3片。

鲜莲子芦笋瘦肉汤

［烹制］各汤料分别洗净。芦笋切段；猪瘦肉切薄片。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜片，武火滚沸后，下莲子稍滚片刻，再下芦笋、猪瘦肉片，至刚熟，下盐和麻油便可。此为3-4人量。

人参莲肉汤

功效：补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。

配料：白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。

制作：将白人参、莲子(去心)放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。

用法：食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。

人参莲肉汤

莲子的营养特点是含钙、磷、钾特别高，此外还含蛋白质、脂肪等。它所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用中的，所含的β-甾醇及其他物质则有镇静、强心和抗衰老的作用。现代医学还认为莲子含钙丰富，除了可以成为构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

此外，莲子还是细胞核蛋白的主要成分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子中所含的大量钾元素，对于维持肌肉的兴奋性和心跳的规律性等也有重要作用。莲子芯含有大量生物碱，有较强的强心和降压作用。中医认为莲子有益心、补肾、健脾、止泻、安神的作用。新鲜的莲子除了有以上作用外，还有清热、除烦、益气、收敛的功效，尤其适用于作暑夏汤饮之用。芦笋在西方被视为高档名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品，且具有抗癌功效。营养学认为它富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素A原和多种维生素，以及铁、磷、钙、谷氨酸、天冬氨酸、叶酸和核酸等。中医认为它有明显的补虚、减肥和抗肿瘤的作用。

西瓜莲子汤

用料

主料西瓜300克莲子30克、淀粉30克、冰糖10颗水适量

西瓜莲子羹的做法

1.莲子用温水浸泡半小时

2.西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状

3.将西瓜肉切成1cm左右的块状

4.淀粉加水调成淀粉浆备用

5.砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中

6.中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可

7.淀粉浆倒入砂锅内

8.不停的用勺子搅拌，防止粘锅

9.汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可

10.盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳

西瓜莲子汤

营养功效

1、西瓜瓤有很好的清热解暑，去烦止渴的作用，吃西瓜的时候，大多人都习惯把西瓜子去掉再吃，殊不知西瓜子有很好的清肺润肺功效，和中止渴、助消化的作用。吃西瓜的时候可以把西瓜籽嚼碎了一起吃下去（如果能接受的话），不喜欢这种吃法的，可以把西瓜籽去掉的……

2、西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。

3、莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠……《本经》记载主补中、养神、益气力。有很好的养心安神的作用，夏季由于气候原因，容易睡眠不足，适当吃些莲子有助于睡眠。

4、伏天少不了冷饮和西瓜的陪伴，西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎汤”之称。

原文地址：三款莲子养生汤品 补气益脾(全文)(http://www.99yangshengtang.com/lianzi/142755427562333.shtml)