莲子煮不烂怎么办 莲子如何煮烂

【导读】莲子的用处很多，用来炖汤熬粥再好不过了，但是有些人会发现在炖莲子的过程中会发现莲子很难煮烂，那么有没有什么好方法可以把莲子煮烂呢?下面就去看下吧。

莲子如何煮烂?

方法一：

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

方法二：

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子煮不烂怎么办 莲子如何煮烂

莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。

了解莲子的功效和禁忌，选择性来烹饪食用哦。

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