莲子怎么吃 夏季多吃莲子身体好(全文)

【导读】莲子怎么吃好？夏季多吃莲子对身体好，而且夏季吃莲子还有清热解毒的作用。而且夏季正是莲子盛产的季节。那么莲子有哪些吃法？莲子怎么吃最营养呢？

银耳莲子汤

主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

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6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

莲子粥

材料：圆糯米1杯，莲子150克调味料水8杯，冰糖112克

做法

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

莲子豆浆布丁

豆浆布丁材料：无糖豆浆350G，细砂糖40G，吉利丁8.5G，淡奶油50G

莲子布丁材料：莲子80G，红糖10G，细砂糖25G，冷开水100G，吉利丁3G

做法

1.吉利丁提前用冷开水泡软备用，莲子洗净后加入适量的水放入锅子里煮软；我喜欢有点嚼劲的莲子所以没有煮的非常软，煮好后捞出待凉备用。

2.无糖豆浆和细砂糖放入奶锅里小火边搅拌边加热至40-50度后熄火，无需煮开。

3.加热好的豆浆放入泡软并挤干水份的吉利丁片。

4.吉利丁片加入豆浆后必须不停的搅拌直到吉利丁融化。

5.吉利丁完全的融化后加入淡奶油搅拌均匀。

6.煮好的豆浆布丁放一旁待凉。

7.布丁液降温后即可倒入杯子里，只需倒入半杯即可。

8.放入到冰箱冷藏至凝固，我是做了20杯所以图片里面的材料都是翻倍的量。

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9.做好的豆浆布丁已经凝固后就可以开始做莲子布丁液，将红糖与细砂糖称重备用。

10.冷开水、红糖、细砂糖一起倒入奶锅里小火加热至40-50度后熄火，无需煮开。

11.加入泡软并挤干水份的吉利丁片

12.不停的搅拌直到吉利丁完全的融化，放一旁降温待凉。

13.从冰箱里取出已经凝固的豆浆布丁，表面放入煮好的莲子。

14.莲子放好后加入凉却的红糖液，再次的放入冰箱直到凝固即可食用。

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