莲子的热量 莲子怎么煮容易烂

【导读】莲子的热量有多少?莲子是一种常见的食材，营养价值比较高。那么，大家知道莲子的热量有多少，吃了莲子会减肥吗，莲子怎么煮才容易烂呢?如果你想知道这些，你就需要和小编一起了解一下莲子的热量和煮烂莲子的小妙招咯!

莲子的热量

热量：莲子89/100克。莲子热量不高，营养价值却很高而且不会增肥哦，需要减肥的人士可以常吃莲子哦!

莲子怎么煮容易烂?

莲子益心入脾、肾、心经。清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。莲子中的钙、磷和钾含量也非常丰富，具有维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。中老年人特别是脑力劳动者常吃些莲子，可以帮助稳定心神、增强记忆力。

莲子最好是用来熬粥，营养才能充分的挥发出来。但遇到了一个问题，为什么莲子那么难煮烂?这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。因此，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。

三个妙招教你煮烂莲子

1、用热碱水浸泡

莲子的热量

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖

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