早上吃牛肉好吗 卤牛肉的家常做法(全文)

【导读】早上吃牛肉好吗?牛肉是一种常见的肉类，不仅好吃而且食用功效很高。那么，早上吃牛肉好吗，牛肉有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看早上吃牛肉好吗的介绍吧!

早上吃牛肉好吗

牛肉含有丰富的微量元素，属红肉类，早上可以吃的，应配有主食：米饭、面包、馒头等，还配有蔬菜，增加维生素较好。

卤牛肉的家常做法

做法一

材料

牛腱子600克，料酒20克，生抽20克，老抽10克，冰糖20克，孜然5克，花椒5克，盐适量，桂皮1块，生姜30克，干辣椒5个，香叶5片，八角3粒，草果1个，丁香5粒，芝麻油20克，红油20克，生抽20克，香菜1棵，大蒜3瓣，小米辣5个

做法

1.将丁香、花椒、孜然装入卤料包。

早上吃牛肉好吗

2.生姜切片。

3.牛肉放入冷水大火烧开焯一下，捞出来用冷水冲洗干净备用。

4.重新另起一锅水放入所有的卤料和牛肉，大火烧开转小火烧60分钟。

5.烧好后，让牛肉自然凉，隔夜入味。

6.第二天取出入味的牛肉，先从中间切一刀。

7.逆牛肉纹路切片。

8.香菜切段。

9.小米辣切段。

10.大蒜压扁切碎。

11.将调料放一起拌均匀。

12.均匀的浇在牛肉上。

做法二

材料

原料：牛腱子(1500克)

配料：葱、姜、蒜、干辣椒、香料(花椒、八角、草果、良姜、淮山药、丁香、桂皮、香叶、小茴香等)

调料：酱油(老抽、生抽)、盐、糖

早上吃牛肉好吗

做法

1.牛腱子肉洗净，按照纹理切大块;葱切大段、姜切片、蒜去皮整瓣不切;

2.所有得香料用干净的纱布包好;

3.烧一锅开水，把牛肉放进去“冒”一下，去掉血水;

4.另起锅加满冷水，放入葱、姜、蒜和香料;加入大量的酱油(生抽多些、老抽少许)和适量的料酒及盐，糖放两小勺;

5.卤制100分钟左右，关火后再多泡一会儿，晾凉切片;

6.完成。

做法三

材料

卤牛肉，香菜，生姜片，花椒粒，干辣椒段，葱段，酱油

做法

1、卤牛肉切片，香菜洗净切小段备用。

2、炒锅放适量油，油热放入花椒粒、干辣椒段、生姜片、葱头段爆香

3、倒入卤牛肉片，适量酱油轻轻翻匀。

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4、加入香菜段和葱段翻匀即可起锅。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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