山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法(4)

7.在温暖处发酵。面团发至两倍大，面团排气，分成两份;取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来;饧发20分钟。麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。

鸭肉山药粥

材料：制作这道粥需要准备3只的鸭腿和1根山药以及适量的大米，还需要生姜、盐少许。

做法

1、我们首先把鸡腿洗干净放入凉水的锅里。

山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法

2、大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。

3、盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。

4、鸭腿捞出装盘。

5、接着取上砂锅，把煮鸭腿的汤，放入少许的凉水，再一起倒入其中。

6、大米淘洗干净后，也放入砂锅中。

7、先大火，将米粒冲开。期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。

8、将山药刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了。

9、将削好皮的山药切成滚刀块。

山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法

10、倒入砂锅中。

11、煮开后，转小火。

12、将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。

13、鸭肉丝倒入锅中。

14、生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。

15、继续煲煮20多分钟，有鸭肉的香味飘满厨房。

16、山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。

17、香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽!

原文地址：山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法(4)(http://www.99yangshengtang.com/shanyao/1466840289159446.shtml)