土豆棒的制作方法 超简单的做法

【导读】土豆棒的制作方法是什么？在街边我们经常会看到一长串的炸土豆棒，看起来非常的好吃。那么土豆棒如何制作呢？土豆棒的做法有什么讲究吗？

土豆棒，是把土豆经过加工和调味，然后用油炸制而成的一种特色小吃。

土豆棒的口味繁多，有蔬菜味、水果味、香辣味等等。

1、选择新鲜较圆土豆，每颗土豆的重量要求在200克左右。竹签长度要求在40厘米左右即可。

2、将土豆清洗干净，将竹签从正中插入后，放入特制专用旋风切花机，经过机器将土豆旋转切花后，就成为旋风切花的土豆。

3、沿着竹签将已削过的旋风切花土豆拉成串，这就是完工后的旋风黄金塔，再放入清水中浸泡（30分钟左右），使土豆不变色和清除多余的淀粉.

4、再以160—175度温度现炸而成，用15斤左右色拉油炸制5分钟左右。

5、将新鲜现炸而成的旋风黄金塔，依据各种口味，撒上各种特制调味料变化出各种口味。

6、选择每颗土豆的重量需大道200克左右，主要是因为土豆如果太小，会造成土豆经过油炸过后会缩水，口感会干涩。如果太大，土豆不易熟，水分较多，且口感较黏。

土豆棒的制作方法

烹调土豆窍门有哪些

新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

削皮，只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

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