红烧土豆的做法 土豆煎饼早餐(3)

材料

土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。

做法

1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

土豆煎饼早餐

材料

土豆5个(刨皮，刨丝)，鸡蛋2只(打散)，洋葱1个(切细碎)，面粉25克，盐、胡椒各适量，植物油45毫升。

做法

1、用个大碗，将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。

2、用个大锅，将油用中高火烧热，挖一大勺的步骤(1)舀到锅里，然后稍微按扁些，每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。

煎锅版烤土豆

红烧土豆的做法

材料

小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉。

做法

1、小土豆洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。

2、连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。

3、冷却后轻轻压至稍扁，撒上盐颠翻均匀。

4、平底锅倒少许油抹匀，放入土豆小火煎烤。

5、依个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至两面金黄完全酥软即可。

原文地址：红烧土豆的做法 土豆煎饼早餐(3)(http://www.99yangshengtang.com/tudou/1488583852188553.shtml)