青椒土豆丝的做法 酸溜土豆丝(全文)

【导读】青椒土豆丝的做法，青椒土豆丝是比较常见的一种土豆做法，也是家中比较简单的做法，那么青椒土豆丝的做法都有哪些呢?小编给大家讲讲青椒土豆丝的做法。

青椒土豆丝的做法

材料

土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油

做法

1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。小诀窍土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。

酸溜土豆丝

青椒土豆丝的做法

主料：

大土豆(1个) 青辣椒(1个) 小红椒(2个) 大蒜(几瓣) 葱姜(几片)

辅料：

油 花椒 醋 盐 辣椒油

做法

1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。

2、先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上。

【导读】土豆怎么做好吃，土豆是我们家常中比较平常的一种蔬菜，土豆有很多种家常的食用方法，那么土豆怎么做好吃呢?小编给大家讲讲土豆怎么做好吃。

土豆怎么做好吃

1.醋溜土豆丝

材料：

土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙。

做法：

土豆洗净，切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

2.椒盐土豆片

材料：

土豆300克，辣椒、花椒、味精、盐适量。

土豆怎么做好吃

做法：

土豆去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。

3.红烧小土豆

材料：

土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

3、然后这样再继续切片，就稳定了

4、切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。

5、切好的土豆丝放入凉水中浸泡。

6、锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。

7、倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟。

8、加入青辣椒和盐，翻炒均匀。

9、加入蒜。加入辣椒油，拌匀关火即可。

金钩呛拌土豆丝

做法

1.土豆、胡萝卜和尖椒洗净，土豆和胡萝卜去皮

2.土豆先切成薄片

3.再改刀成丝

4.放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋，途中换水几次，直到浸泡土豆的水不再浑浊

5.海米清洗一下，放温水中浸泡，泡去海米的咸味，尖椒和胡萝卜切丝

青椒土豆丝的做法

6.锅中烧水，水开后将泡好的土豆丝放入水中，煮到土豆半透明状态，捞出一根尝尝已经熟透，即可关火

7.准备凉水，将土豆丝放入拔凉

8.捞出沥干水分，起锅烧一大勺花生油

9.准备一个碗，碗里放入花椒和八角，油热至冒烟后，将油倒入碗中，将花椒炸出香味，即成花椒油

10.土豆丝、尖椒丝、胡萝卜丝和泡好的海米，加入盐1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌匀即可。

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