西红柿炒鸡蛋的多种做法(全文)

【导读】西红柿炒鸡蛋的多种做法 西红柿炒鸡蛋，就是红红的番茄配上嫩黄蓬松的鸡蛋，搁上简单的配料和佐料，炒好后再撒上几粒碧绿的葱花，颜色鲜艳，香味浓郁，顿时让人食欲大开。这里小编整理几种西红柿炒鸡蛋的做法，来看看你喜欢哪一种。

食材主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、糖适量、鸡精适量、小麻油适量

步骤：

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

7.将鸡蛋炒散，盛出备用

8.西红柿洗净，切片

9.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

10.倒入西红柿翻炒

11.调入一些料酒、调一点糖

12.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

13.倒入鸡蛋

14.关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

15.撒上一些小葱花，好看又提香

西红柿炒鸡蛋

用料主料：西红柿2个、鸡蛋3个

调料：食盐适量、白糖适量、小葱适量、植物油3汤匙

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了

2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用

3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

4.将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒

西红柿炒鸡蛋

5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色

西红柿炒鸡蛋

主料：大番茄适量、小番茄适量、鸡蛋适量

辅料：食用油适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1.把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮

2.把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压

3.当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用

4.鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散

西红柿炒鸡蛋

5.加入切好的香葱继续打散鸡蛋

6.热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用

7.小番茄切块；

8.热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒

9.上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱（多少随你），不断翻炒

10.加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。

原文地址：西红柿炒鸡蛋的多种做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/xihongshi/142824384466064.shtml)