吃西米上火吗 西米奶茶的做法(2)

4、将芒果洗干净去皮后，切小块放入步骤3中，拌均匀即可食用。

紫薯椰奶西米布丁

紫薯布丁材料：紫薯100G，淡奶油200G，牛奶100G，椰浆100G，吉利丁10G，细砂糖20G

西米布丁材料：椰奶100G，西米30G，冷开水50G，吉利丁5G，细砂糖10G

紫薯椰奶西米布丁的做法

1.吉利丁片用冰水先泡软备用，紫薯蒸熟后降温晾却，与牛奶一起打拌成紫薯泥。

2.将淡奶油与细砂糖放入锅里隔热水加热至40-50度，直到细砂糖融化。

3.细砂糖融化后加入事先泡软的吉利丁，不停的将吉利丁搅拌直到融化后加入椰浆拌均匀即可离开热水。

4.将紫薯泥倒入椰奶糊里。

5.紫薯泥与椰奶糊拌均匀后静置等待降温至不烫手。

6.紫薯布丁液降温后装入已消毒过的布丁杯里，六分满即可，放入冰箱冷藏至凝固。

吃西米上火吗

7.西米放入开水里煮至透明状态。

8.准备一大碗冰水，西米煮好后倒入漏勺里滤掉多余的水份;最后泡入冰水里降温，这样可以防止西米黏成团，而且泡过冰水的西米口感Q弹。

9.吉利丁片事先用冰水泡软备用，锅子里放入冷开水和细砂糖小火加热至40-50度，煮至细砂糖融化即可熄火。

10.加入泡软的吉利丁和椰奶，搅拌至吉利丁融化后等待降温至不烫手。

11.椰奶布丁液晾却后放入西米拌一拌。

12.从冰箱里取出事先做好的紫薯布丁，紫薯布丁凝固后将椰奶西米布丁液倒在表面，再次放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

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