苦杏仁怎么吃 苦杏仁的功效了解多少

【导读】苦杏仁怎么吃？杏仁是大家都爱的美食，而且坚果类的食物能提供很多营养。其实杏仁也分苦杏仁和甜杏仁，它们口感不一样。那么苦杏仁怎么吃比较好？苦杏仁有哪些功效？

苦杏仁吃法

杏仁菠菜

材料：苦杏仁50克，菠菜150克，香油、盐、味精、白醋

做法

1、杏仁泡软，沸水中煮透，捞出备用。

2、菠菜择洗干净，切成一寸长的段，沸水中焯出，挤去水分。

3、杏仁、菠菜段放入小鹏内，加适量盐、白醋、香油，少许味精，拌匀即可。

杏仁茶

材料：80克南杏(甜杏仁)或3/4杯、20克北杏(苦杏仁)或1/4杯、50克白米或1/4杯、5杯水、冰糖适量

做法

1、把杏仁和白米洗干净，泡水一个晚上，第二天沥干水，加3杯清水搅拌，过滤出杏仁奶，把杏仁渣再次加两杯水，再搅拌1-2分钟，过滤挤出二遍杏仁奶。

2、加冰糖中火煮滚，小火煮15-20分钟，就可以喝了。

注：北杏有微毒，所以量要少，杏仁茶一定要煮透。

杏仁薄烧

苦杏仁怎么吃

材料：蛋白75公克，全蛋1个，细砂糖110公克，低筋面粉60公克，杏仁片100公克，黑芝麻25公克，白芝麻25公克，南瓜子50公克

做法

1、蛋白、全蛋一起打散成蛋液后，放入细砂糖用打蛋器拌匀。

2、续放入过筛的低筋面粉、杏仁片、黑芝麻、白芝麻、南瓜子于作法1中搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至少1小时以上后取出。

3、盘舖上烤盘布后，再用汤匙舀取作法2的面煳于烤盘中，放入烤箱中以上火130℃、下火130℃烤约25分钟即可。

苦杏仁的功效与作用

【性味归经】性温，味苦，有小毒;归肺、大肠经。

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