杏仁的妙用 甜杏仁和苦杏仁的区别(全文)

【导读】杏仁的妙用有哪些?杏仁是一种常见的坚果，有很好的保健功效哦。那么，杏仁的妙用有哪些，甜杏仁和苦杏仁的区别又在哪里?一起和小编来看看杏仁的妙用吧!

杏仁的妙用

杏仁含有大量的维生素B6以及维生素E，这两种维生素不但有维持身体基本机能的功效，也在保持头发健康生长上起到关键的作用。据医学专家的分析，许多脱发患者体内往往都缺乏以上两种维生素，也正因为这样，杏仁也就成为了患者们所青睐食物之一。一旦头发出现问题，维生素B6，E也会相对的流逝，杏仁能起到供给与补充的作用。综上所述，可见杏仁的功效绝非一般，其功效也绝度不容忽视，除此之外，杏仁还有很多值得我们了解的功效。

据了解，杏仁在与被称为长寿果的花生营养价值的对比中，完全都不逊色与后者，其功效与作用，也在一定程度上高于花生。在市场上，我们大致可以见到两种杏仁，一种是甜味的我们叫做甜杏仁，另一种是偏苦的我们叫做苦杏仁，大家一定先想知道，这两种杏仁的功效上是否有所不同的，其带来的作用及营养价值都一样吗?事实上，苦杏仁要比甜杏仁营养价值更高，在许多中草药中，你还能找到苦杏仁的身影，而甜杏仁的的功效则多体现在，保护心脏上，因其含有大量的不饱和脂肪酸。

甜杏仁和苦杏仁的区别

苦杏仁(又称北杏)，主要特征：

杏仁的妙用

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

甜杏仁(又称南杏)，主要特征：

1、 磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。

2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。

3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

4、无毒性。

5、食疗效果与苦杏仁相同。

6、原料价格比较贵。

从外形来看：

苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。 甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。

杏仁的妙用

从药理上来看：

苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的杏仁的妙用等内容，想知道更多有关杏仁的吃法及功效吗，请继续关注99养生堂吧!

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