怎样做绿豆糕好吃不腻 清凉薄荷绿豆糕的做法(全文)

【导读】怎样做绿豆糕好吃不腻?绿豆糕是一种常见的糕点，甜而不腻超好吃。那么，怎样做绿豆糕好吃不腻，在家怎么做好吃的绿豆糕呢?一起和99养生堂小编来看看怎样做绿豆糕好吃不腻的做法介绍吧!

怎样做绿豆糕好吃不腻

清凉薄荷绿豆糕

材料

绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克

做法

1、将绿豆冲洗干净。

2、加清水入锅煮熟，放凉。

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。

4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)

5、加入洗净的薄荷一起打碎。

6、用细的网筛过滤一下。

怎样做绿豆糕好吃不腻

7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。

8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

绿豆糕

材料

去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量

做法

1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压。会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。

2.用月饼模压实。做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸)。

3.凉后放入冰箱冷藏。

清凉夹沙绿豆糕

材料

200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克。新鲜薄荷少许。

做法

1，去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发。泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。

2，跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网筛先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干。其间要注意不停地用木勺子搅拌一下。防止糊底。这真是需要很耐心的一个活计。

3，然后就是过细筛。过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来。绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团，又要加油或加水。不过一般人没那么大力气倒是真的：)我自己煮的就刚好，没用纱布挤水。

怎样做绿豆糕好吃不腻

4，新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。

5，挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了。如果有漂亮模型，也可以压模成型。

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