香蕉芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕的简单做法(2)

5.将蛋糕糊放入铺有烘焙纸的模具中震出蛋糕糊中的空气然后表面用刮刀抹平焦糖香蕉依次摆放在蛋糕糊表面不要留縫隙。

6.撒上核桃碎，烤箱預熱170度中低层40~45分钟。

小贴士：烤好后带模晾涼待温度降下后再脫模放入冰箱冷藏。

芝士蛋糕的简单做法

1、芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。

3、把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温。

4、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时。最后取出装饰。

香蕉芝士蛋糕的做法

小贴士：

烘烤的温度，有人用160度有人用130度都能烤熟，每个人的烤箱不一样，脾气也不一样，建议大家每次做的时候记录下时间温度，蛋糕的状态，这样几次下来就能摸清楚自家烤箱的脾气了。如果蛋白霜打发和翻拌都没有问题蛋糕还是每次都开裂，要考虑是不是温度偏高了要每次降温十度实验。

奶油芝士营养丰富，很容易污染变坏，我这里不用手或者工具取会延长它的保质期，可也不是无限延长的，打开以后还是要尽快用完。人口少，实在是来不及用完，怕坏掉浪费，建议分50克一块装食品袋冷冻保存，做面包是极好的。也有厨友说用冷都过的奶油芝士做蛋糕的，我没有试过。

原文地址：香蕉芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕的简单做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/gaodian/1509577315205714.shtml)