舒芙蕾的寓意 舒芙蕾芝士蛋糕怎么做

【导读】舒芙蕾的寓意是什么意思?舒芙蕾是一种常见的糕点，味道松软好吃，来源于法国。那么，舒芙蕾的寓意是什么，怎么做蛋糕好吃?一起和99养生堂小编来看看舒芙蕾的寓意的介绍吧!

舒芙蕾的寓意

舒芙蕾(souffle)也有译为梳乎厘，蛋奶酥。据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。

舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜。由于烹饪很难掌握，所以被用来比喻"难对付的女人",但现在，舒芙蕾也有对别人表白的寓意存在哦!

舒芙蕾芝士蛋糕

材料

奶油奶酪375克、蛋黄3个、淡奶油300克、脱脂奶粉4.5大勺、玉米粉4.5大勺、柠檬汁1.5小勺、蛋白8个、细砂糖90克、糖粉装饰适量

做法

准备工作：奶油奶酪置于室温回软，蛋黄从冰箱里取出，蛋白继续冷藏。

1、奶油奶酪室温回软之后，放入砂糖搅打至顺滑均匀。分次加入蛋黄，搅打均匀。

2、分次加入淡奶油混合均匀。

3、再倒入柠檬汁拌匀。

舒芙蕾的寓意

4、加入过筛后的奶粉和玉米粉。

5、搅拌均匀没有结块。

6、蛋白中分次加入细砂糖，打至能微微拉出尖角。

7、蛋白霜分次加入奶酪糊中，翻拌均匀。

8、倒入模具中。

9、水浴法160度烘烤30分钟上色，再调低150度烘烤60分钟左右。出炉冷却冷藏。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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