广东甜点的做法 水晶饼怎么做好吃(2)

发表日期:2016-09-15 | 来源 :www.99yangshengtang.com

9.盖上保鲜膜冷藏1-2小时即可食用。

水晶饼的制作方法二

材料:澄粉 70克、生粉 10克、糯米粉 20克、细砂糖 10克、热开水 150ml、植物油 1汤匙、馅料适量

步骤

1.将所有粉类过筛,与细砂糖混合;

2.慢慢倒入热开水,一边倒一边用筷子拌匀,直到面粉能和成团;

3.分2次加入油,将面团揉成光滑面团;

4.将面团平均分成每份30克的小面团,用擀面杖擀成圆形;

5.包上15克的馅料(莲蓉、豆沙、麻蓉等等都可以,只要你喜欢),我这次用了豆沙馅和做甜薄鐣用剩的芝麻花生馅;


广东甜点的做法

6.包好馅料的面团搓成圆球状;

7.饼模用油少许均匀抹一下,将做法6.放入,用力压紧;

8.把饼模反过来,在案板上敲几下,扣出饼;

9.蒸锅放清水烧开后,在蒸架上抹少许油,将饼放入,大火蒸10分钟,熄火,稍微放凉后,(只是稍微放凉,不用完全放凉)再将水晶饼从蒸架取出。

原文地址:广东甜点的做法 水晶饼怎么做好吃(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/guangdongxiaochi/1473935661173372.shtml)

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