广东马蹄糕的做法 3种做法简单又美味(全文)

【导读】广东马蹄糕的做法有哪些?广东有很多的小吃美食。那么，广东马蹄糕的做法有哪些，怎么做既简单又好吃?一起和99养生堂小编来学习广东马蹄糕的做法介绍吧!

广东马蹄糕的做法

广式马蹄糕

材料

大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)

做法

1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

广东马蹄糕的做法

6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

马蹄糕

材料

马蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鲜马蹄3-4个

做法

1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备

2、冰片糖加250毫升水烧成糖水

3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆

4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾

5、撞浆

6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆

7、拌好的粉浆倒入模子里

8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模

红豆马蹄糕

材料

马蹄粉1盒，红豆小半碗，新鲜马蹄6个，砂糖适量(根据各人口味调)，白芝麻适量

做法

1、新鲜马蹄剥皮切成小粒粒，红豆洗净放入锅里煮熟，白芝麻炒熟，待用。

2、250克的马蹄粉，用600冷水开成粉浆。

3、砂糖里加入一碗开水融成糖水。

4、把糖水倒入马蹄粉浆里，搅拌均匀。

广东马蹄糕的做法

5、蒸盘洗净，在底部抹上一层油。

6、把1/3马蹄粉浆倒进蒸盘，抹均匀平整，在上面铺上一层鲜马蹄粒，隔水蒸约15分钟。

7、在蒸熟的马蹄粉上面倒进剩下粉浆的1/2，再铺上一层白芝麻，蒸15分钟。

8、继续掀开锅盖，在蒸熟的马蹄糕上面铺上一层鲜马蹄，再倒进剩下的粉浆，盖好，蒸20分钟。

9、最后，在蒸熟的马蹄糕上面放上红豆，摆好形状，继续整5分钟，熄火。

10、在常温下待至冷却后切开就可以啦!

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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