酸辣土豆丝
发表日期：2015-06-04 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
菜谱做法：
-
1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
-
2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。
-
3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
-
4.干辣椒切小段备用。
-
5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。
转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。 -
6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
原文地址：酸辣土豆丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143339870177236.shtml)
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