红烧肉

发表日期:2015-06-19 | 来源 :www.99yangshengtang.com
红烧肉的做法

健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

  • 五花肉
  • 洋葱
  • 八角
  • 香叶
  • 山楂
  • 冰糖

菜谱做法:

  • 红烧肉的做法图解1

    1.五花肉冷水下锅煮至水开,加料去腥味,捞出切方块。

  • 红烧肉的做法图解2

    2.准备好作料,洋葱切末,姜切片。

  • 红烧肉的做法图解3

    3.平底锅加一点有,放肉块小火煎。

  • 红烧肉的做法图解4

    4.用筷子翻动,将肉块煎至变色,出油。

  • 红烧肉的做法图解5

    5.煎好的肉块取出,放入盘中。

  • 红烧肉的做法图解6

    6.平底锅中油倒出大部分,留一点放入冰糖,小火熬至冰糖变红棕色。

  • 红烧肉的做法图解7

    7.加入姜、洋葱末、八角、香叶、山楂干炒香。

  • 红烧肉的做法图解8

    8.加入肉块炒至上色。

  • 红烧肉的做法图解9

    9.将肉块倒入高压锅中。

  • 红烧肉的做法图解10

    10.平底锅不用洗,直接加水烧开。

  • 红烧肉的做法图解11

    11.开水倒入高压锅。

  • 红烧肉的做法图解12

    12.大火烧开上汽后小火炖10分钟。

  • 红烧肉的做法图解13

    13.排气后倒入炒锅加盐收汁。

  • 红烧肉的做法图解14

    14.汤汁不要炒干,留一些浇米饭吃味道美极了O(∩_∩)O~

菜谱小贴士:

炖肉时加入山楂干,味道更好。
盐一定要最后放,先放肉会变硬口感不好。

原文地址:红烧肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143467564978702.shtml)

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