避风塘炒蟹
发表日期：2015-06-27 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 干辣椒
- 蚝油
- 盐
- 淀粉
- 豆豉
菜谱做法：
-
1.12材料：螃蟹、面包糠、洋葱、料酒、蒜、豆豉、淀粉、盐、蚝油、干辣椒
-
2.21螃蟹用牙刷刷洗干净。
-
3.1洋葱切粒；豆豉切碎粒；干辣椒切小段。
-
4.2将螃蟹切块，加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻。
-
5.锅中加适量油，放入海蟹炸至金黄色捞出蟹块。
-
6.将蒜切碎粒；面包糠与蒜粒的比例1：1
-
7.将蒜粒炸至金黄色捞出沥油。
-
8.面包糠炸至金黄色捞出。
-
9.锅置火上加入豆豉煸香，加入切好的辣椒、洋葱碎煸香。
-
10.依次放入炸好的蒜粒、面包糠、螃蟹。
-
11.翻炒几下，加盐、蚝油调味即可。
-
12.特点：甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。
原文地址：避风塘炒蟹(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143536687779523.shtml)
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- 白扁豆
- 山楂核
- 大麦
- 香橼
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- 葶苈子
- 油桐子
- 诃子
- 胡椒
- 浮小麦
- 牛耳枫子
- 砂仁
- 木蝴蝶
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- 白豆蔻
- 麦芽
- 益智仁
- 肉豆蔻
- 肉豆蔻衣
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- 桂花子
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