宫保鸡丁

发表日期:2015-07-01 | 来源 :www.99yangshengtang.com
宫保鸡丁的做法

食材用料:

  • 生粉
  • 生抽

菜谱做法:

  • 宫保鸡丁的做法图解1

    1.把鸡胸肉切丁,加1大汤匙生抽、1大汤匙淀粉、1大汤匙油拌匀。

  • 宫保鸡丁的做法图解2

    2.1在锅里倒入稍多的油,烧至5成热时,把花生倒进去,用小火煸炒至颜色变深,然后盛出备用。

  • 宫保鸡丁的做法图解3

    3.2在一个碗里分别把1大汤匙、1大汤匙生抽、2大汤匙水、1大汤匙糖、1大汤匙料酒、1汤匙生粉和少量盐调制成调料。

  • 宫保鸡丁的做法图解4

    4.1接着放蒜片、姜片和葱段炒出香味后,把鸡丁倒入炒散。

  • 宫保鸡丁的做法图解5

    5.2把花椒辣椒放入多余的油里,用大火炒至棕红色,然后把花椒捞出扔掉。

  • 宫保鸡丁的做法图解6

    6.煸炒至鸡肉收紧,变白,熟了以后,把汤汁倒入,炒均匀。

  • 宫保鸡丁的做法图解7

    7.然后把花生倒入,炒匀后即可入盘。

菜谱小贴士:

1.煸炒花生的时候一定要用小火,不要炒太久,不然焦掉后会苦的。

2.调料按个人口味可以调整,喜欢甜的可以多加点糖,喜欢酸的可以多加点醋。

原文地址:宫保鸡丁(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143571242279910.shtml)

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