三丝培根炒面

发表日期：2015-07-02 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

香油
酱油
醋
熟芝麻一勺
葱蒜末

菜谱做法：

1.把紫甘蓝和洋白菜掰开后用清水洗净，胡萝卜洗净削皮。
2.121取几片培根切成丝。
3.212将紫甘蓝、洋白菜、胡萝卜切成丝。
4.我喜欢用这种成团的干担仔面做炒面，大型超市都有售。
5.想让这炒面好吃，有个秘诀，就是把面条煮到八分熟后捞出，趁热撒上些香油，拌匀。
6.为了方便待会儿吃，也方便面条和菜丝融合在一起要在面条上横竖切两刀。
7.切点蒜末和葱末。
8.把培根放入热锅中翻炒，培根会出些油，可以把培根炒焦点。
9.在炒的微焦的培根里放入葱末和胡萝卜丝翻炒一两分钟。
10.放入紫甘蓝和圆白菜丝翻炒一会。
11.见菜丝有点塌后下入面条翻炒。
12.培根是咸的，不用加盐了，加点酱油，在根绝自己的口味习惯加点醋翻炒均匀，调好味后放入蒜末拌匀就可以关火了，盛盘后在表面撒点熟芝麻就可以享用了。

菜谱小贴士：

1.要用培根，炒这个面我不放油，就用锅把培根丝的油编出来，用它的油来炒面。
2.面条要用卷成团的那种干的担仔面或者虾仔面，这种面条是碱面，炒面很合适。注意想让这炒面好吃，有个秘诀，就是把面条煮到八分熟后捞出，趁热撒上些香油，拌匀。为了方便吃，也方便面条和菜丝融合在一起要在面条上横竖切两刀。如果不切的话，炒好的面会和菜丝分开的，面是面，菜是菜。
3.在面快炒好的时候放入蒜末，蒜末一定不能少。出锅后在炒面上撒些熟芝麻，吃的时候喷喷香哇。

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