葱油饼
发表日期：2015-11-10 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 中筋面粉250g
- 葱花60g
- 滚水150g
- 冷水60g
- 盐1/2匙
- 沙拉油2大匙
菜谱做法：
-
1.滚水以画圈方式倒入面粉，边倒边搅拌，再加入冷水聚合。面团非常湿黏，所以将材料稍稍聚合即可
-
2.在面团上抹些沙拉油，放入保鲜膜或者保鲜袋内松弛约1小时
-
3.葱花洗净沥干水分，切小段备用
-
4.加入1/2小匙盐拌匀
-
5.将松弛好的面团分割成4份
-
6.将一份面团擀成长条形，刷上（或者用手抹上）沙拉油
-
7.将1/4的分量葱花铺在面皮上，卷成长条形。这一步直接用手卷不太容易，可以用刮板沿着边缘慢慢刮起，再用手轻轻推卷上去
-
8.将面条慢慢拉长并卷成螺旋状。将面团放在抹油的容器上松弛约1小时
-
9.用手将面团慢慢压平摊开，稍稍擀薄。锅中加一点沙拉油，将面团放入以中小火煎
-
10.中小火煎至两面金黄即可
原文地址：葱油饼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144711725497496.shtml)
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