蜜汁猪尾巴
发表日期：2015-12-25 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料：
- 猪尾2条
- 蜜汁排骨调料1包
- 香菇若干
- 水400ml
- 食用油少许
菜谱做法：
-
1.香菇先用温水泡发至软，洗净后捞出挤干水分。起锅注入适量食用油，将香菇放入炒锅中，微火煸出香味
-
2.香菇从炒锅中捞出，沥干油后放入高压锅里
-
3.煸过香菇的油留在炒锅中，将洗净的猪尾吧放入锅中煸炒至表皮变色捞出
-
4.将猪尾巴放入装有香菇的锅中
-
5.接下来泡制料汁，将蜜汁排骨调料倒入原泡香菇的水中，约400ml
-
6.用筷子将粉末与水搅至完全相容
-
7.料汁注入装有食材的高压锅中
-
8.上盖后，大火烧至锅出气，转中火再煮20分钟
菜谱小贴士：
1、香菇是水溶性蛋白，在泡发过程中一部分蛋白溶于水中，故此水不能浪费；
2、猪尾巴煮熟后不要即刻捞出，让它在原汤中浸泡1小时左右味更香。
原文地址：蜜汁猪尾巴(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1451005270104076.shtml)
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