芹菜炒鸡丝
发表日期：2015-12-30 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
木耳：润肺止咳、补气、止血
食材用料：
- 芹菜50克
- 鸡腿肉50克
- 胡萝卜适量
- 木耳适量
- 洋葱少许
- 姜汁少许
- 玉米油适量
- 有机酱油少许
- 耗油两滴
菜谱做法：
-
1.将原料清洗干净
-
2.将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝
-
3.将鸡肉切成细丝，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟
-
4.锅内加水烧至八成开，把腌好的鸡丝放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丝变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用
-
5.锅烧热倒入油，油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味
-
6.加鸡丝煸炒
-
7.加芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可
菜谱小贴士：
1、两岁到两岁半的孩子咀嚼能力提高了，可将菜，肉等切成丝，但要细；
2、肉丝在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质滑嫩易咀嚼。
3、三岁以上的孩子，主料适当增加，可另外再加微量的盐
4、可将鸡肉改换成猪肉或牛肉等，配芹菜都非常的可口。
原文地址：芹菜炒鸡丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1451437253104925.shtml)
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