酸菜海鲈鱼
发表日期：2015-12-31 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鲈鱼
- 四川泡青菜
- 野山椒
- 干红辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
菜谱做法：
-
1.鲈鱼去鳞去鳃去内脏，一分为二，然后横切花刀
-
2.葱切段，姜切片，蒜头拍扁，能吃辣的把野山椒和干红辣椒切碎，不能吃辣的不用切
-
3.起油锅，锅热后，爆香葱姜蒜、干红辣椒和野山椒
-
4.出香味后，烹入少许野山椒汁
-
5.把鱼段放入，烹入料酒
-
6.添加适量的热水烧开
-
7.转中火慢炖
-
8.酸青菜冲洗净，切碎，清洗，浸泡一会儿
-
9.尝尝到自己喜欢的酸咸程度，捞出，攥干
-
10.另起油锅，油热后，下入酸青菜爆炒
-
11.炒至干爽，酸香味飘出，倒入鱼锅内
-
12.继续炖制10分钟，用盐、糖调味，起锅前撒青蒜苗
原文地址：酸菜海鲈鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1451523614105080.shtml)
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