南乳栗子烧羊肉

发表日期:2016-01-17 | 来源 :www.99yangshengtang.com
南乳栗子烧羊肉的做法

健康功效:

豆蔻:消痞、化湿、开胃
草果:温中、祛痰、截疟
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

  • 良姜1枚
  • 豆蔻1枚
  • 草果1枚
  • 花椒2粒
  • 大料2个
  • 香料包1个
  • 广东米小半碗
  • 老抽2汤匙

菜谱做法:

  • 南乳栗子烧羊肉的做法图解1

    1.12将栗子放在案板上,不用左手扶(以免误伤),右手用刀轻砍出十字口

  • 南乳栗子烧羊肉的做法图解2

    2.21锅内放入清水,将栗子放入,加入一小勺盐,大火煮开两分钟后关火

  • 南乳栗子烧羊肉的做法图解3

    3.逐只捞出栗子,趁热剥去壳和内膜备用

  • 南乳栗子烧羊肉的做法图解4

    4.将香料装入布袋中,扎紧口备用

  • 南乳栗子烧羊肉的做法图解5

    5.锅内放入清水,姜片、葱段,少许广东米酒,将羊肉放入焯水

  • 南乳栗子烧羊肉的做法图解6

    6.待焯出血沫后捞出羊肉,用热水冲去表面浮沫备用

  • 南乳栗子烧羊肉的做法图解7

    7.炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后,倒入羊肉翻炒几下,加入老抽炒至上色

  • 南乳栗子烧羊肉的做法图解8

    8.将栗子、玫瑰豆腐乳(南乳)、香料包、山楂、广东米酒一并放入锅中,加入热水至与锅内食材平齐,盖上锅盖大火煮开后,改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂,开盖将汤汁收至稠即可关火装盘

原文地址:南乳栗子烧羊肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1452992444108173.shtml)

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