山药红烧肉

发表日期:2016-01-17 | 来源 :www.99yangshengtang.com
山药红烧肉的做法

健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

  • 植物油
  • 生抽
  • 老抽
  • 冰糖

菜谱做法:

  • 山药红烧肉的做法图解1

    1.将五花肉洗净,切成四方的块。葱姜切片,山药切菱形块备用

  • 山药红烧肉的做法图解2

    2.1炒锅中放少许植物油,放入冰糖小火煮化

  • 山药红烧肉的做法图解3

    3.2平底锅烧热,不放油,放入五花肉块,翻炒至表面变黄、变微焦、出油,多余的油倒出,五花肉盛出备用

  • 山药红烧肉的做法图解4

    4.1继续放入老抽,生抽,料酒炒5分钟左右,倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮

  • 山药红烧肉的做法图解5

    5.2待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀,放入葱姜片,八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味,看下图5,我炒出的糖色,没加酱油就很好看了

  • 山药红烧肉的做法图解6

    6.汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐(山药块可以大些),继续煮约20—30分钟

  • 山药红烧肉的做法图解7

    7.最后大火收汁,一定要收好汁,红烧肉才会裹着一层浓郁的汁,香糯无比

菜谱小贴士:

1.第二步是红烧肉肥而不腻的关键。
2.山药也可以换成土豆或一些别的菜。

原文地址:山药红烧肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1452992460108180.shtml)

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