大葱:通阳、解毒、活血
1.将鱼晾干一下,再在鱼上打三条花刀
2.12在烧热的锅中用姜片搽一遍,再将姜取出
3.21倒入适量的油
4.1将一面煎至金黄后翻面再煎
5.2油烧热后将鱼下入锅中煎一下
6.两面金黄色后捞出
7.锅中留少许油,将黄豆酱下入翻炒
8.再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒
9.煸炒出香味后放入刚煎好的鱼
10.加入刚没过鱼的水和少许酱油,料酒
11.大火烧开,转为小火煮上十分钟,再翻面
12.再煮上五分钟,大火收汁,装盘即可
由于此鱼用盐腌过,而酱都比较咸,因此就不需要放盐啦。
原文地址:酱烧鱼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1457571657119484.shtml)