爆炒香辣鸡胗

发表日期:2016-03-12 | 来源 :www.99yangshengtang.com
爆炒香辣鸡胗的做法

健康功效:

鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗
洋葱:健胃、祛痰、利水
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

  • 鸡胗300克
  • 洋葱半个
  • 辣椒5个
  • 花椒
  • 蒜蓉辣酱1汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 1汤匙
  • 1茶匙

菜谱做法:

  • 1.姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段

  • 2.1锅中倒入清水,放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用

  • 3.2鸡胗清洗干净,打上花刀

  • 4.炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底

  • 5.放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒。放入洋葱,加入一勺蒜蓉辣酱,淋上生抽,再炒至1分钟

  • 6.出锅前放盐调味后,加入麻辣花生,即可出锅

菜谱小贴士:

友情提示:
1.鸡胗焯水一定要迅速,不要太久,大约30秒左右就可以。
2.鸡胗炒的过久就会失去口感,所以一定要把握好时间。放入鸡胗后再炒至约2-3分钟即可。
3.爆炒时不要用小火,大火爆炒。否则容易失去鸡胗的滑嫩口感。

原文地址:爆炒香辣鸡胗(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1457744420120795.shtml)

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