炝拌双丝
发表日期：2016-03-29 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 西瓜皮2大块
- 胡萝卜1/2根
- 尖椒1个
- 蒜3瓣
- 白芝麻适量
- 小红辣椒2个
- 花椒10粒
菜谱做法：
-
1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝
-
2.胡萝卜去皮，切细丝
-
3.尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎
-
4.锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫
-
5.约一分钟后捞出，浸入冷水
-
6.待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末
-
7.加入少许细盐
-
8.另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出
-
9.将油趁热倒入菜中，搅拌均匀
-
10.加入少许白芝麻，拌匀即可
菜谱小贴士：
1.将瓜皮里外都削干净，仅留青色部分即可；
2.焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水，保持爽脆口感；
3.辣椒和花椒炸出香味后捞出，以免影响口感。
原文地址：炝拌双丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459213223124426.shtml)
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