荞麦红豆包
发表日期：2016-04-01 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 荞麦粉150克
- 面粉150克
- 红豆馅约200克
- 干酵母粉4克
- 温水约160ML
菜谱做法：
-
1.将荞麦粉、面粉和干酵母粉混合
-
2.倒入温水，用筷子搅拌成絮状
-
3.用手揉面，揉至面团表面光滑
-
4.面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间
-
5.发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会
-
6.将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成35克1份，滚成球状
-
7.面团压成圆饼，包入红豆馅，再将收口收紧，团成圆形
-
8.做好的豆包坯放入锅中，表面盖上湿布，继续发酵20－30分钟，使生坯涨大
-
9.发至轻轻按压表皮，有弹性即可
-
10.大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15分钟即可，关火后焖约3分钟后再开盖
原文地址：荞麦红豆包(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459472423125306.shtml)
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