蒜香肉酱烤茄子
发表日期：2016-04-01 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 长茄子1条
- 瘦猪肉50g
- 蒜2瓣
- 洋葱1/4个
- 青红辣椒各1个
- 姜1小块
- 细砂糖1茶匙
- 盐少许
- 酱油1小勺
- 橄榄油1小勺
菜谱做法：
-
1.．长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片
-
2.．瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
-
3.．剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上
-
4.．将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油
-
5.．加入一茶匙细砂糖
-
6.．加入少许盐
-
7.．用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用
-
8.．将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
-
9.．浇上少许橄榄油
-
10.．撒上剩余的姜蒜末
-
11.．撒上青红椒碎末
-
12.．将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟
菜谱小贴士：
1．茄子切开后容易氧化，可以将其浸泡在冷水中，避免与空气接触；
2．注意锡纸要将茄子完全包裹严实，以免受热时汤汁流出；
3．茄子片很易熟，不要加热太久。
原文地址：蒜香肉酱烤茄子(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459472446125316.shtml)
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