梅子红烧肉

发表日期:2016-04-01 | 来源 :www.99yangshengtang.com
梅子红烧肉的做法

健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
八角:理气、止痛、温阳
酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

  • 猪五花肉大约2斤,切成块
  • 九制话梅6颗
  • 冰糖8粒
  • 姜片2片
  • 八角1粒
  • 葱段1小段
  • 1勺
  • 酱油3勺
  • 适量

菜谱做法:

  • 1.话梅加1碗温开水,浸泡大约1小时

  • 2.锅里烧开水,放进猪肉焯一下,去掉血沫,颜色发白后捞出来用冷水冲干净,滤干

  • 3.炒锅烧7成热,倒入一大勺油。油或者水烧热后加冰糖,慢慢烧出糖泡,然后下肉快速翻炒。(如果掌握不好炒糖色,可以不加油,改用1大勺水,容易成功。如果不会炒糖色,也可以省略此炒糖色的步骤),加入姜片,八角,葱段,料酒,酱油。继续翻炒几下

  • 4.等颜色差不多了把话梅和泡话梅的水倒进去,水要基本淹没猪肉(水量不够,要再加开水,记住,一定要用开水哈。),然后等烧开再转小火慢慢烧,烧大约1个半小时,直到收干水分。肉汁都裹在肉上面。即可出锅

原文地址:梅子红烧肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459472452125319.shtml)

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