木瓜百利甜酒冰淇淋
发表日期：2016-04-01 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
木瓜：和胃、通络舒筋、化湿
牛奶：富含蛋白质
食材用料：
- 木瓜半只
- 百利甜酒3大茶匙
- 牛奶200克
- 鲜奶油250克
- 蛋黄4只
- 细砂糖80克
- 香草粉1/4小茶匙
菜谱做法：
-
1.蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白
-
2.牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火
-
3.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块
-
4.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了
-
5.煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉
-
6.将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候最好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型
-
7.木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉
-
8.把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来
-
9.一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次
原文地址：木瓜百利甜酒冰淇淋(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459472450125318.shtml)
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