关东煮汤料配方 教你如何制作美味关东煮(2)

　　2、烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

　　关东煮汤料配方五

　　原料

　　我用了一根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子(至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以)有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结是我自己打的。

　　做法

　　1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和ほんだし(国内也有卖的)先要煮到萝卜变色。(我个人觉得这样煮出来会有一种特别的香味。)

　　2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳(煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开)。

　　3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了。

　　4、把丸子类的下锅，煮透。

　　5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。好了，无需加盐调味了，因为加了淡酱油和干贝素了。吃的时候你喜欢的话可以蘸些黄芥末，也可以不蘸任何东西。既可当小菜也可佐饭。

　　关东煮汤料配方六

　　关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。

　　做法

　　1.以大骨头熬煮汤头。

　　2.不时搅动汤底熬煮。

　　3.加入白萝卜熬煮。

　　4.白萝卜可增加汤头甜味。

　　5.过滤汤头杂质。

　　6.独家秘方的沾酱料(可用甜辣酱代替)。

　　7.顶级甜不辣材料内容甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材任选添加。

　　8.取适量材料置入碗中。

　　9.淋上沾酱料。

　　10.顶级甜不辣成品。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的关东煮汤料配方的相关内容，从上面的文章中我们知道了关东煮的做法，也知道了关东煮汤料做法的全部过程，如果你想在家自制关东煮，不妨来学习一下。

原文地址：关东煮汤料配方 教你如何制作美味关东煮(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459477863125336.shtml)