方便面调料配方 教你制作不同口味的调料

发表日期:2016-04-03 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  虽然很多人称方便面不能多吃,会伤害我们的身体,但是还是有很多人喜欢吃方便面,而喜欢吃方便面的人群中,都有很多人是因为喜欢方便面调料才吃的,他们觉得方便面调料的味道很好吃。那么方便面调料配方是怎么做成的呢?你知道方便面调料包配方大全吗?下面就是小编整理的调料包的配方,一起来尝试自制方便面调料吧。

  那些说方便面调料包不能吃的朋友,想必是不知道方便面调料包的制作方法的,今天我们就来介绍一下,看看他们究竟是怎么做的,看看调料包究竟能不能吃。

  制作方便面调料

  主要原材料

  肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)、油脂等。

肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)、油脂等

  调味料

  主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等。

  咸味料

  食盐,要求应为精盐,因为需要保证其中的NaCl含量达到95%以上。

  鲜味料

  味精(L-谷氨酸钠)、酵母抽提物,肉类抽提物等。

  甜味料

  蔗糖、葡萄糖。

  香辛料

  辣椒生姜胡椒大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等。

辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等

  调味油脂

  有猪油、花生油、牛油、菜油等一起制作而成。

  红烧牛肉方便面调味包配方及工艺

  一、红烧牛肉酱包

  1、酱包生产配方

  棕榈油40 公斤,牛油10公斤,牛肉膏3.8公斤,老姜3公斤,大蒜4公斤,郫县豆瓣酱10公斤,生抽3公斤,牛肉10公斤,辣椒粉1.7公斤,味精3公斤,食盐6公斤,焦糖色素0.5公斤,香葱精油5公斤。

  2、加工工艺

  2.1、棕榈油需要达到国家标准,牛油也要达到相关标准,主要控制油脂的风味、过氧化值、酸价。

原文地址:方便面调料配方 教你制作不同口味的调料(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459650647125793.shtml)

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