小猪牛奶馒头 教你做老少都爱的小猪馒头(2)

　　6.取出面团，案板上撒干面粉防粘，用力揉，排气。

　　7.分成小团揉圆。

　　8.取适量红曲粉和一个小团面揉匀。

　　9.将红曲粉面团揪下一部分，捏成小猪鼻子，耳朵的形状，用清水沾在白面团上，拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔，用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。

　　10.揪一点红曲粉面团捏个小尖条，用清水沾在小猪的尾巴位置。

　　11.依次做好所有小猪，蒸锅内放清水，垫油纸，将小猪放入，醒发15分钟，接着大火蒸20分钟，再闷5分钟就好了。

　　12.出锅装盘，摆个可爱造型。

　　注意事项

　　做造型的时候要用湿布把面团盖上，以免风干。

　　沾小猪的鼻子、耳朵、尾巴时，可用牙签辅助，更容易沾。

　　方法三

　　材料

　　面粉，牛奶，盐，糖，酵母。

　　做法

　　1.面粉里加少许盐和糖混合均匀。

　　2.牛奶微波30秒，加入适量酵母。

　　3.静置10分钟后搅拌均匀。

　　4.将牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌。

　　5.揉成软硬适中的面团，放到温暖湿润处发酵。

　　6.发好的面团里面有很多蜂窝组织。

　　7.在面团中按个坑，加入适量小苏打揉匀。

　　8.揉好的面团横切面有很多芝麻小口。

　　9.将面团擀成大薄片。

　　10.从下而上卷起。

　　11.用刮板切成均匀的馒头坯子。

　　12.稍微整形后，附上保鲜膜驰20分钟。

　　13.凉水上锅蒸，烧开后转中小火15分钟。

　　14.关火后虚蒸3-4分钟再揭盖。

　　15.馒头出锅。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的小猪牛奶馒头，你们都学会了吧。这对于喜欢吃小猪牛奶馒头的人来说，真的是极好的。看了上面说的馒头的做法大全以及馒头的制作方法，想吃的就去试着做一做。

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原文地址：小猪牛奶馒头 教你做老少都爱的小猪馒头(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459650662125798.shtml)