小刺猬豆沙包

发表日期:2016-04-07 | 来源 :www.99yangshengtang.com
小刺猬豆沙包的做法

食材用料:

菜谱做法:

  • 1.121量酵母

  • 2.212称面粉

  • 3.酵母用30度左右的温水化开,倒进面粉里,搅拌均匀;边加水边揉面,直到揉成不粘盆不粘手的面团

  • 4.用湿布盖着,放进温暖处发酵1个小时左右

  • 5.面团发酵至原来的2倍大

  • 6.发酵好的面团揉出空气,搓成长条

  • 7.切成20个小剂子

  • 8.把小剂子搓圆

  • 9.用手压扁,用擀面杖擀成中间厚,四周薄的面皮

  • 10.豆沙馅搓成圆形,像做包子一样包进面皮里

  • 11.收口向下,用手稍整形成为椭圆形,在其中一头向前一捏做成小刺猬的鼻子,两边粘上黑芝麻当眼睛;在面团的上面用剪刀剪出刺,剪下去的时候向上挑一下,一个小刺猬就做好了

  • 12.冷水进锅,大火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟再拿出来

菜谱小贴士:

1:酵母应该用30度左右的温水化开,水不能太热,太热会杀死酵母的;
2:做的过程要随时用湿布覆盖面团和做好的成品,以免表皮风干;
3:剪刺的时候不用剪得太深,以免漏馅;
4:关火以后不要急着拿出来,要过5分钟再拿出来,这样包子才不会塌;
5:做眼睛还是用黑芝麻好点,如果用绿豆的化,绿豆应该是提前泡软的,如果不是的话,蒸熟包子的时间不足以蒸熟绿豆;

原文地址:小刺猬豆沙包(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1459990809126584.shtml)

在本页继续加载

上一篇:洋葱牛肉卷饼 下一篇:芦笋炒南瓜

随机文章

栏目排行

经络穴位大全

中药大全