窝窝头的做法大全 教你自制美味的窝窝头

　　窝窝头曾经是穷人们的煮食，但是如今很多人都吃它，因为它纤维素含量很高，有很高的营养价值。但是窝窝头如果不做好会很难吃。那么窝窝头怎么做好吃呢？下面我们就为大家介绍一下窝窝头的做法大全，为大家提供一些窝窝头的做法，供大家选择。

　　窝窝头是以五谷杂粮为主要原料制作而成的汉族面食，可防治便秘、肠癌等症状。下面我们就一起来看一下它都有哪些做法吧。

　　窝窝头

　　材料

　　玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。

　　做法

　　1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。

　　2.将酵母以及30度以下的清水放一起搅拌均匀，并加入到面粉的混合物中备用。

　　3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。

　　4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。

　　5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。

　　6.等胚全部做好后盖上屉布，放置15分钟。之后将蒸锅加入适量的清水，放上潮湿的屉布，摆上做好的小窝头胚，用大火好开后改中火蒸15分钟左右。

　　自制窝窝头

　　材料

　　自发粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母。

　　做法

　　1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。

　　2.将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。

　　3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。

　　4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑。

　　5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。

　　红枣窝窝头

　　材料

　　玉米面：糯米面=3:1， 糖是糯米面的一半量，红枣若干颗，玉米面380g，糯米面125g，糖40g，牛奶适量。

原文地址：窝窝头的做法大全 教你自制美味的窝窝头(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460082662126812.shtml)