花椒:温中、止泻、止痛
1.备料。肉切丝,榨菜切丝。生抽2汤匙,醋3汤匙,香油2茶匙,辣椒油2汤匙拌匀备用
2.1另起锅子炒榨菜肉丝:锅里热油,先放入花椒小火炸至出香味,把花椒捞出(不要丢掉)。加肉丝大火滑炒至变色,加入榨菜继续炒1分钟,倒入2汤匙生抽,加盐拌匀
3.2一只锅子煮面,面煮好后盛入碗中,浇上热鸡汤
4.把炒好的榨菜肉丝放入面碗,浇上1中拌匀的料汁,3中捞出的花椒用刀碾碎,撒入面碗里,撒上少许香葱即可
原文地址:麻辣肉丝面(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460163634127180.shtml)