可乐豆腐

发表日期：2016-04-11 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
酱油：升压、补血、护齿

食材用料：

桂皮1小块
八角1个
香叶1片
盐
酱油

菜谱做法：

1.121撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味
2.212豆腐切成1cm左右的方块
3.生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花
4.锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油
5.1边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦
6.2油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎
7.下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味
8.把一小碗可乐倒进去
9.放入半勺酱油，起到上色调味的作用
10.八角﹑桂皮和香叶放入锅内
11.加清水，稍微没过豆腐即可
12.放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐
13.大火烧开，改为小火煮
14.汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅
15.撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了

菜谱小贴士：

豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及中老年人补充营养的食疗佳品。

原文地址：可乐豆腐(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1460336463127553.shtml)