白糖:富含碳水化合物
红豆:理气、清热解毒、活血
1.1将红豆放入锅中,加适量清水用大火煮开,然后转小火将豆子煮烂。
2.2红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时,这样可以减少后面煮豆子的时间。
3.12如果一开始在锅中加入的水太多的话,可以倒掉多余的水分,边搅拌边将红豆碾碎。
4.21豆子碾碎之后加入白糖。
5.加入白糖后会变稀,将多余的水份熬干即可。
6.和面糊用的原料。
7.将原料调匀成面糊。
8.案板上铺上保鲜膜,将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。
9.加热油锅,将面糊倒入形成圆形,用小火慢煎,两面煎熟。
10.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。
11.将饼皮的四边往内折,形成正方形,两面煎至金黄。
12.将煎好的煎饼起锅切块即可。
1.在调面糊时,要注意面糊的浓稠度,不要过稀也不能过稠,太稀不容易控制形状,饼皮容易薄脆,太稠则不易熟透。面糊的浓稠度和洗发水那样就差不多了,呵呵。
2.煎至饼皮时,一定要等油锅加热后再下面糊,一面面糊粘锅,油一定要适量,不能过多,这样会使面糊因吸油过多而难以固定,面糊也会变得厚重,口感也会变得油腻。
原文地址:红豆煎饼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461114065131228.shtml)