排骨:补肾、益气、润燥
土豆:和胃、解毒、消肿
八角:理气、止痛、温阳
1.1锅内放适量油,4成热时放入冰糖,慢慢融化
2.2把排骨洗净凉水下锅,放入姜片和料酒焯水,撇掉浮沫,捞出排骨沥干水分,排骨水留着备用
3.放入焯好的排骨翻炒,上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒
4.放入适量酱油、料酒、老抽同炒
5.把排骨汤倒入锅内,盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟
6.待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅
原文地址:红烧排骨土豆(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1461373244131891.shtml)