日式抹茶冰淇淋
发表日期：2016-05-04 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
牛奶：富含蛋白质
食材用料：
- 牛奶200克
- 淡奶油150克
- 蛋黄2个
- 抹茶粉15克
- 糖80克
- 玉米淀粉15克
菜谱做法：
-
1.1将一半的糖、抹茶粉放在盆里
-
2.2备好材料
-
3.1另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色
-
4.2混合均匀
-
5.并加入玉米淀粉混合均匀
-
6.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤
-
7.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉
-
8.将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可
菜谱小贴士：
1、不能把蛋黄糊煮开，否则成蛋花汤就无法挽回了。
2、冰淇淋吃之前最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟，口感会松软。
原文地址：日式抹茶冰淇淋(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462323634142286.shtml)
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