土豆焖脊骨

发表日期:2016-05-04 | 来源 :www.99yangshengtang.com
土豆焖脊骨的做法

健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
土豆:和胃、解毒、消肿
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

  • 排骨一斤
  • 土豆2个
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 老抽少许
  • 生抽少许
  • 少许
  • 少许
  • 八角少许
  • 桂皮少许
  • 香叶少许
  • 花椒少许
  • 红干椒少许
  • 少许

菜谱做法:

  • 土豆焖脊骨的做法图解1

    1.12锅中放水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分

  • 土豆焖脊骨的做法图解2

    2.21土豆去皮,洗净,切小滚刀块备用

  • 土豆焖脊骨的做法图解3

    3.锅中倒入油,小火加热,放入葱段,姜片,八角,桂皮,花椒,香叶,红干椒,炒香

  • 土豆焖脊骨的做法图解4

    4.倒入排骨翻炒,倒入料酒翻炒,再倒入生抽、一点老抽、冰糖,翻炒均匀上色

  • 土豆焖脊骨的做法图解5

    5.倒入水(最好是热水),水要沫过骨头,大火烧开后,转小火焖半个小时

  • 土豆焖脊骨的做法图解6

    6.去除浮沫,捞出八角,桂皮,香叶,花椒等料,放入盐,继续焖20分钟

  • 土豆焖脊骨的做法图解7

    7.将土豆放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,大火收汁,撒入葱花,少许味精,炒匀出锅即可

原文地址:土豆焖脊骨(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462323653142296.shtml)

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