客家娘酒炖腩肉
发表日期：2016-05-05 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
菜谱做法：
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1.腩肉切成2X3cm见方的块，用清水与料酒浸泡15分钟以上
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2.1鸡蛋冷水下锅，煮熟
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3.2海带结用清水浸泡开
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4.1倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色
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5.2沙煲底下放少量油，将姜片放入爆香
-
6.然后加入客家娘酒至肉的三分之二处
-
7.再加料酒至刚好没过肉
-
8.将煮好的鸡蛋倒入，再倒入老抽，大火煮开后转文火炖一个半小时
-
9.然后放入海带节，加适量盐再继续炖半小时即可
菜谱小贴士：
1.肥瘦相间的五花肉，吃起来不腻不涩，正适合做这道菜。
2.炖煮两个小时或以上，可消除五花肉的油腻感，口感也恰到好处，入口微溶。
3.若有鹌鹑蛋，则以之代替鸡蛋，更好。
原文地址：客家娘酒炖腩肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1462410002142425.shtml)
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